Bizcocho integral de zanahoria

Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad fácil. Su preparación insume solo 10 minutos, mientras que de cocción insume unos 40 minutos.

Bizcocho integral de zanahoria

Bizcocho integral de zanahoria, Ingredientes

    • 120g de zanahoria rallada
    • 2 huevos
    • 100g de harina integral
    • 50g de copos de avena triturados
    • 1 sobre de levadura en polvo
    • Una cucharadita de canela
    • 4 cucharadas de edulcorante líquido
    • Margarina o mantequilla ligera para untar el molde
    • 100 ml  de aceite de girasol
    • Una pizca de sal

Bizcocho integral de zanahoria, Preparación

  1. Introducir las yemas, el aceite, la harina, los copos de avena, la levadura, la canela, el edulcorante y la sal en un cuenco y mezclar bien hasta formar una crema. Añadir luego las zanahorias y las claras montadas a punto de nieve. Volver a mezclar.
  2. Verter la mezcla en un molde untado con margarina y espolvoreado con harina y cocer en el horno a 180°C durante 40 minutos. También se puede realizar en moldes pequeños o individuales.

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