Nidos

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Nidos

Nidos

Nidos, Ingredientes

    • 4 panes pequeñitos
    • 250 gr. cebolla
    • 200 gr. zanahoria
    • 3 ajos
    • 250 gr. champiñón
    • 700 gr. berenjenas
    • 60 gr. aceite
    • 50 gr. piñones
    • Sal y orégano.
    • 3 huevos
    • 4 lonchas de queso de fundir

Nidos, Preparación

Picamos la cebolla, la zanahoria, el ajo, el champiñón y la berenjena (poner antes en agua con sal para quitar el amargor) a velocidad 4 unos segundos. Ponemos la mariposa, el aceite y la sal, y programamos 30 minutos. Cuando esté a punto de terminar echamos los piñones y el orégano. Echamos en un bol.
Cascamos 3 huevos y sin batir los echamos al bol y mezclamos con un tenedor. Rellenamos los panes (que habremos vaciado antes de miga) y metemos al horno 10 minutos.
Cuando hayamos apagado el horno ponemos encima de la abertura del pan una loncha de queso de fundir.

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