Migas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Migas

Migas

Migas, Ingredientes

    • 2 barras de pan del día anterior
    • 1 cabeza de ajos
    • 1/2 l. de Aceite de Oliva Virgen Extra
    • 1/4 Kg. de tocino
    • Chorizo
    • Pimientos rojos secos
    • Sal
    • 1 vaso y medio de agua

Migas, Preparación

En la thermomix se fríen los pimientos en trozos a 90 grados velocidad 2, 2 minutos y se reservan. A continuación, se fríen el tocino y el chorizo y se apartan de la misma forma.
Se parte el pan en trozos pequeños, se pelan los ajos y se fríen de la misma forma.
Seguidamente, se añade el agua y el pan, se remueve todo durante 30 minutos a 40 grados velocidad 2 con la mariposa ; se fríe el tocino y el chorizo aparte y una vez frito se mezcla con las migas..
Se suelen acompañar de rábanos, aceitunas, granada, melón ó sardinas.

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