Mezclas de Vinos Tintos y Blancos

Mezclas de Vinos Tintos y BlancosA pesar de que la noticia no ha sido acogida con agrado entre los bodegueros de vinos rosados en España, Francia e Italia parece que la Unión Europea está dispuesta a permitir la mezcla de vinos tintos y vinos blancos para la elaboración de los rosados, un tipo de vinos que hasta el momento se han elaborado con otros procedimientos, como por ejemplo con la técnica del sangrado.

Al parecer, la Comisión Europea pretende proponer la supresión de la prohibición de esta práctica de mezcla de vinos.

Los productores de vinos han asegurado que la forma de elaboración actual de los vinos rosados permite obtener un producto que no tiene comparación con el resultado obtenido de la mezcla de tintos y blancos. Así­ mismo recuerdan que un vino rosado de calidad sólo puede obtenerse a partir de uvas especí­ficas y bajo unos métodos de elaboración determinados. Aunque existe una excepción a este respecto, el Champagne Rosé, elaborado en Francia sí­ se obtiene mediante esta mezcla, hasta ahora la única permitida en los paí­ses de la Unión Europea.

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