Macarrones con berenjenas gratinadas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Macarrones con berenjenas gratinadas

Macarrones con berenjenas gratinadas

Macarrones con berenjenas gratinadas, Ingredientes

    • 250gr. Macarrones
    • 400gr. Berenjenas
    • 2 Cebollas
    • Tomates
    • 2 Huevos
    • 1 Vaso Nata líquida
    • 100gr. Gruyere
    • Albahaca
    • Aceite, Pimienta blanca y Sal

Macarrones con berenjenas gratinadas, Preparación

Escaldar, pelar y cortar los tomates. Picar las cebollas, las Berenjenas y freír 15m. Verter el sofrito en una fuente de horno, cubrir con el tomate, salpimentar y poner el queso. Colocar encima los macarrones ya cocidos, mezclar los huevos y la nata y regar los macarrones. Añadir la albahaca picada, espolvorear el resto del queso, hornear 15m y gratinar hasta que se dore.

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