Fusilli con calabacín
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Fusilli con calabacín
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Fusilli con calabacín, Ingredientes250 g de fusilli sin huevo, 100 g de cebollas, 100 g de calabacín, 100 g de pimiento rojo, 100 g de tomates, Aceite de oliva, Sal y pimienta. |
Fusilli con calabacín, Preparación
Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, y una vez cocida la escurrimos y la reservamos ligeramente engrasada con aceite de oliva.
Sofreímos lentamente la cebolla cortada en juliana (en tiras) en el aceite hasta que esté blandita y ligeramente dorada.
Agregamos el calabacín cortada en rodajas.
Añadimos los pimientos cortados en tiras y damos unas vueltas con la cebolla y el calabacín.
Añadimos los tomates cortados en trozos, sazonamos con sal y pimienta y dejamos cocer durante 15-20 minutos.
Mezclamos bien la pasta con la salsa y servimos en el momento.
