Filetes de pavo con espinacas y tomate

Esta receta es alta en calorí­as, te aporta al organismo unas 765 por porción. Tiene un tiempo de preparación de unos 15 minutos, y de cocción 20 minutos. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.

1. Prepara los filetes: Pon los filetes de pavo entre dos hojas de papel vegetal y aplástalos con un rodillo. Después, retira el papel, sazónalos y espolvoréalos con harina.
2. Cuece y sazona las espinacas: Corta los tomates y la mozzarella en lonchas y resérvalos aparte. Por otro lado, cuece las espinacas en una zazuela con un poco de mantequilla. Sazónalas y escúrrelas muy bien presionando con una cuchara grande.
3. Marca el pavo: En la misma cazuela, una vez vací­a, cuece el pavo durante unos tres minutos por cada lado con una punta de mantequilla o aceite. Sazónalo y colócalo en una bandeja apta para el horno. Encima de cada trozo de pavo pon las espinacas, dos rodajas de tomate y dos de mozzarella. Espolvorea un poco de páprika y nuez moscada por encima.
4. Gratina ligeramente: Introduce la bandeja en el horno encendiendo sólo el grill hasta que se funda el queso, que tardará unos 7 minutos aproximadamente.