Esqueixada de bacalao al aceite de oliva

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Esqueixada de bacalao al aceite de oliva

Esqueixada de bacalao al aceite de oliva

Esqueixada de bacalao al aceite de oliva, Ingredientes

    • 400 gr. bacalao desalado
    • 4 tomates
    • 8 cebollas tiernas
    • vinagre de jerez
    • aceite de oliva con aceitunas negras

Esqueixada de bacalao al aceite de oliva, Preparación

De las verduras:
1. Escaldar los tomates y las cebollas tiernas en agua hirviendo y enfriar.
2. Pelar, despepitar y cortar el tomate a gajos
3. Pelar las cebollas tiernas y cortarlas longitudinalmente

ACABADO Y PRESENTACIÓN:
1. Poner en un plato el bacalao junto con los gajos de tomate y la cebolla.
2. Aliñar con vinagre de jerez y el aceite de oliva con aceitunas negras.

Deja un comentario