Ensalada de pollo y champiñones

Algunos nos estamos preparando ya para la llegada del buen tiempo. El invierno es una temporada de consumo calórico, pero a partir de ahora, queremos eliminar grasas y conseguir un cuerpo más en forma, más sano y más tonificado.

Para ello, lo habitual es cambiar el estilo de nuestra alimentación, consumir más ensaladas, fruta y platos ligeros, bajos en grasas y calorías.

Ensalada de pollo y champiñonesHoy queremos preparar una ensalada de pollo y champiñones, que combina vegetales y proteínas y es baja en grasas, que será ideal para el propósito al que acabamos de referirnos.

Ingredientes para preparar la ensalada de pollo y champiñones

  • 1 pechuga de pollo
  • 250 g de
  • 1 rama grande de apio
  • 150 g de pechuga de pavo en barra
  • 2 o 3 pimientos verdes
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Sal y pimienta

Preparación de la ensalada de pollo y champiñones

Ponemos a cocer la pechuga de pollo junto a las hojas de la rama de apio. Una vez cocida, la cortamos en trocitos.

Cortamos la parte más fina de la rama de apio en trocitos y la pechuga de pavo en dados.

Limpiamos los champiñones, los cortamos en láminas y los regamos con el zumo del limón.

Juntamos todos los ingredientes y añadimos tres cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y el resto del zumo del limón.

Se puede añadir unas hojas de albahaca al gusto.

 

 

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