Ensalada de pasta

Tí­pica ensalada para este tiempo que se nos acerca de calor, fácil de hacer y rica en proteinas y baja en calorias – siempre y cuando hagamos ejercicio para eliminar los hidratos de carbono, ya que de no ser así­ se convierten en grasa -.

Ensalada de pasta y cordero

Ensalada de pasta y cordero, Ingredientes

    • 500 g. de lazos (blancos o de colores)
    • 1 lata de aceitunas negras
    • 1 lata de atún en aceite de oliva
    • Queso de Burgos o fresco
    • 2 huevos cocidos
    • 150 g. de jamón cocido
    • Aceite de oliva (o mayonesa)
    • Sal
    • Pimienta

Ensalada de pasta y cordero, Preparación

Cocemos la pasta como nos indique el fabricante en el envase – normalmente unos 20 minutos añadiendo la pasta cuando el agua está hirviendo – y la escurrimos bien una vez cocida.

Si vamos a hacer la ensalada en el momento, enfriamos la pasta con un poco de agua frí­a.
 Aparte, en un bol, echamos la aceitunas picadas, el atún desmenuzado, el queso de fresco picado y los huevos cocidos y el jamón picados en cuadraditos.

Incorporamos la pasta y lo removemos todo bien para que se mezclen los ingredientes. Aliñamos la ensalada con un poco de pimienta molida y aceite de oliva – puedes sustituirlo por mayonesa si lo prefieres -.
 Es una ensalada que se come frí­a y que se acompaña muy bien con un vinito rosado. Espero que os guste.

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