Ensalada de huevos rellenos

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Ensalada de huevos rellenos

Ensalada de huevos rellenos

Ensalada de huevos rellenos, Ingredientes

    • 6 huevos
    • 2 patatas
    • Unas hojas de lechuga
    • Unas hojas de escarola
    • 150 grs. de bonito en aceite
    • 12 aceitunas
    • 12 anchoas
    • Aceite, vinagre, sal y agua
    • Mayonesa

Ensalada de huevos rellenos, Preparación

1. Preparar la mayonesa en el vaso. Sacar y reserva.
2. Pelar las patatas, cortar en rodajas, sazonar y colocar en la bandeja del recipiente varoma.
3. Colocar los huevos en el cestillo y meter en el vaso. Echar agua hasta cubrir y programar 25 min. varoma vel. 4. Colocar sobre la tapa el recipiente varoma.
4. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad. Separar las claras de las yemás y echar éstas en el vaso junto con el atún y trocear unos seg. a vel. 3 ½ . Añadir la mayonesa y mezclar con la espátula. Rellenar con esta masa las claras de los huevos.
5. En una fuente, coloca las hojas de lechuga y escarola, bien limpias, cubriendo el fondo. Sobre ellas, pon las patatas peladas y cortadas en rodajas. Aliña con sal, vinagre y aceite.
6. Dispón los huevos rellenos y decora cada uno con una anchoa. Por ultimo, añade las aceitunas y sirve.

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