Crema de almendras con uvas

Nuestra crema de almendras con uvas la recomendamos como postre en una ocasión especial, ya que, pese a ser una fuente alta de vitamina E, también es un plato bastante calórico. No obstante, no podemos privarnos de probarla al menos una vez, así que vamos a ponernos manos a la obra.

En un recipiente, ponemos las almendras, el agua y el ajo. Lo trituramos hasta obtener una crema lisa y entonces vamos añadiendo el aceite de oliva, el vinagre y la sazonamos. Para preparar el aceite de hierbabuena, trituramos dicha hierba con el aceite de girasol. Si nuestras uvas tienen pepitas, se las quitamos. En un plato sopero, vertimos la crema con un chorrito del aceite de hierbabuena que preparamos en último lugar y agregamos las uvas. Esta crema se sirve en frío.