Crema de almendras con uvas

Nuestra crema de almendras con uvas la recomendamos como postre en una ocasión especial, ya que, pese a ser una fuente alta de vitamina E, también es un plato bastante calórico. No obstante, no podemos privarnos de probarla al menos una vez, así que vamos a ponernos manos a la obra.

Crema de almendras con uvas

Crema de almendras con uvas, Ingredientes

    • 250 gr de almendras molidas crudas
    • 750 ml de agua
    • 50 ml de aceite de oliva
    • 15 ml de vingagre de jerez
    • sal
    • 1 diente de ajo
    • 20 gr de hierbabuena fresca
    • 150 ml de aceite de girasol
    • 100 gr de uvas

Crema de almendras con uvas, Preparación

En un recipiente, ponemos las almendras, el agua y el ajo. Lo trituramos hasta obtener una crema lisa y entonces vamos añadiendo el aceite de oliva, el vinagre y la sazonamos. Para preparar el aceite de hierbabuena, trituramos dicha hierba con el aceite de girasol. Si nuestras uvas tienen pepitas, se las quitamos. En un plato sopero, vertimos la crema con un chorrito del aceite de hierbabuena que preparamos en último lugar y agregamos las uvas. Esta crema se sirve en frío.

Deja un comentario