Conejo a la menta

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Conejo a la menta

Conejo a la menta

Conejo a la menta, Ingredientes

    • 1 conejo
    • 3 cucharadas soperas de aceite
    • 1 kg. de patatas
    • sal
    • pimienta
    • 2 dientes de ajo
    • 1 chalota
    • 1/4 l de caldo (agua y concentrado)
    • 50 gr. de mantequilla
    • 1 puñado de hojas de menta

Conejo a la menta, Preparación

Trocea el conejo y úntalo en aceite.
Pon los trozos en un plato aceitado y con las patatas peladas y cortadas en dados.
Sazona, espolvorea con ajo y chalota finamente picados, añade el caldo y ponlo a horno fuerte durante 1 hora.
Durante la cocción, riega con el jugo de vez en cuando.
Mezcla la mantequilla con la menta, sal y pimienta y en el momento de servir, presenta el plato con nueces de mantequilla de menta.

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