Conejo a la cortijera

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Conejo a la cortijera

Conejo a la cortijera

Conejo a la cortijera, Ingredientes

    • 1 conejo
    • 1 cabeza de ajos
    • 1 cebolla
    • 50 gr. de pan
    • vino blanco
    • pimienta en grano, aceite, sal

Conejo a la cortijera, Preparación

– Se fríen la cebolla y los ajos bien picados, una rebanada de pan y la asadura del conejo. Se aparta y se maja con cuidado.
– Se doran las piezas de conejo y se echan en una cacerola, junto con el majado, un chorreón de vino blanco y unos granos de pimienta.
– Se mantiene al fuego hasta que la carne esté tierna. Cada cierto tiempo se le añadirá un poco de agua para que no se pegue el guiso.

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