Bizcocho con piñones

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Bizcocho con piñones

Bizcocho con piñones

Bizcocho con piñones, Ingredientes

    • 1 Yogurt natural
    • 4 Huevos
    • 220 gr. de Harina
    • 240 gr. de Azúcar
    • 110 gr, de Aceite de Girasol
    • 1/2 Sobre de Levadura. (para la harina sin gluten un sobre de POTAX)

    Para adornar

    • 3 Huevos
    • 300 gr. de piñones
    • Azúcar

Bizcocho con piñones, Preparación

Poner en el vaso del Thermomix los huevos y el azúcar y programás 1 minuto, 40º velocidad 4. Añadir el yogur y el aceite y batir unos segundos en velocidad 4. Añadir la harina y la levadura y mezclar 5 segundos en velocidad 6.
Forramos una placa de horno con papel de horno o papel de aluminio untado con mantequilla, vertemos la masa y la extendemos. Precalentamos el horno a 180º y cocemos la masa de 10 a 15 minutos. Transcurrido este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
Para decorarlo, batimos 3 huevos en velocidad 2 ó 2 1/2 y cubrimos el bizcocho, a continuación espolvoreamos generosamente con azúcar y lo cubrimos con los piñones. Gratinamos a temperatura suave para que se doren los piñones pero también se cuaje el huevo. Lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar y lo servimos cortado en cuadrados.

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