Compota de cebolla

noviembre 4, 2006

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Compota de cebolla
Compota de cebolla

Compota de cebolla, Ingredientes

    • 1 cebolla
    • 100 gramos de mantequilla
    • 100 gramos de azúcar
    • 2 litros de vino blanco seco
    • 1 litro de vinagre de vino blanco
    • 1 cucharada de tomillo
    • Sal y pimienta al gusto

Compota de cebolla, Preparación

Hacer sudar en la mantequilla durante 20 minutos la cebolla finamente picada sin dejar que tome color, salpimentar y echar el azúcar dejando reducir durante 10 minutos.

Humedecer con el vino y el vinagre, espolvorear el tomillo y dejarlo cocer a fuego lento durante una hora.

Este plato es muy aconsejable como guarnición para carne.

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