Cómo hacer pancitos de almendras

Ideales para una rica merienda en familia o para tomar el té con un grupo de amigas. Con ésta receta podrás obtener unos 24 pancitos, su tiempo de preparación es de unos 30 minutos y  de cocción unos 20 minutos.

Cómo hacer pancitos de almendras

Cómo hacer pancitos de almendras, Ingredientes

    • 400 g de harina
    • 3 cucharaditas de polvo de hornear
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/2 taza de mantequilla o margarina
    • 40 g de azúcar
    • 200 g de pasas de uva rubias
    • 30 g de almendras tostadas y fileteadas
    • 1 huevo grande o 2 pequeños
    • 50 ml de leche

Cómo hacer pancitos de almendras, Preparación

1. Precaliente el horno a 220°C y enmanteque y enharine una fuente para horno.
2. Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal y una con la mantequilla. Agregue el azúcar, las pasas y lamitad de las almendras. Bata el huevo con la leche y agréguelos gradualmente a la preparación anterior.
3. Forme una masa blanda, estírela con el palote hasta que tenga un grosor de 2 cm. Corte redondeles, pincélelos con huevo batido y espolvoréelos con el resto de las almendras
4. Hornee alrededor de 15 minutos hasta que estén dorados (pínchelos con un palillo para ver si están cocidos en su interior).

Consejo: Quedan muy ricos servirlos tibios acompañados con mantequilla y mermelada.

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