Receta española: Calamares rellenos

Los lectores que sigan la colección encontrarán recetas semejantes en los libros de Grecia y Turquía. Son habituales en las costas de Marruecos, en restaurantes del Líbano, en tabernas de Atenas o en recetarios del litoral español. Muestra la capacidad de los pueblos mediterráneos para difundir una forma de cocinar basada en productos parecidos. Esta receta te rinde para 6 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 1 hora y 30 minutos. Te aporta al organismo 465 calorías por porción. Con carne: Tampoco faltan las…

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Pollo con cigalas Pescados y mariscos Recetas 

Pollo con cigalas

La llamada cocina de mar y montaña ha plantado sus raíces en los fogones del Alto y el Bajo Ampurdán, en el litoral gironés, aunque a estas alturas se ha extendido a buena parte de las cocinas españolas. Se trata, una vez más, de la reunión de carnes y pescados en el mismo guiso, impulsando combinaciones tan llamativas como llenas de encanto. Esta receta te rinde para 6 personas. Tiene una dificultad alta, y su tiempo de preparación es de 1 hora. Te aporta al organismo unas 585 calorías por…

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