Canelones con mejillones

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Canelones con mejillones

Cocer los mejillones y las espinacas por separado. Una vez cocidos picarlos finamente.
Cocer en agua con sal , aceite y laurel, las laminas de pasta. Una vez cocidas las rellenaremos con el picadillo anterior.
Preparar una bechamel rehogando en aceite la harina. Agregar la leche e incorporar el queso rallado .
Cubrir con la bechamel los canelones y gratinar al horno unos minutos hasta que esté doradito.