Caldera de pescado y marisco

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Caldera de pescado y marisco

Cortar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y los tomates. Freír la cebolla y los ajos con aceite a fuego lento durante 5 minutos. Anadir el resto de ingredientes y dejar al fuego hasta que esté hecho el sofrito. Una vez listo, echar en una caldera y colocar el pescado cortado en rodajas por encima. Anadir agua hasta que el pescado quede completamente tapado y echar un poco de sal. Dejar cocer durante 15 minutos a fuego lento, para que el pescado no se rompa. Aumentar la potencia del fuego hasta que hierva y dejarlo unos 20 minutos más.
Observaciones:
Normalmente este plato se acompana con rebanadas de pan duro, aunque si lo desea también puede poner fideos o arroz en la caldera.