Arroz con setas al cava

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Arroz con setas al cava

Arroz con setas al cava

Arroz con setas al cava, Ingredientes

    • arroz, 3 tazas
    • seta, 150 gramos
    • jamón serrano, 100 gramos
    • cava, 1 taza
    • cebolla mediana, 1 unidad
    • ajo, 1 diente
    • mantequilla, 2 cucharadas
    • caldo de ave, 5 tazas
    • perejil picado, 1 cucharada
    • sal, al gusto
    • pimienta blanca molida, al gusto

Arroz con setas al cava, Preparación

Calentar la mantequilla en una cazuela y rehogar la cebolla y el ajo picados, durante 2 ó 3 minutos. Añadir la setas limpias y troceadas y rehogarlas 2 ó 3 minutos más

Agregar el arroz, el jamón picado y el cava, remover todo con una cuchara de madera y cocer durante 5 minutos. Incorporar el caldo caliente (doble volumen de líquido que de arroz) y el perejil. Salpimentar y cocer todo junto a fuego vivo durante 15 minutos.

Por último, retirar la cazuela del fuego, dejar reposar el arroz 2-3 minutos y servir.

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