Arroz con bogavante

El arroz caldoso con bogabante, es de lo más sabroso que podemos comer en las muchas especialidades que tiene el arroz.

1. Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela con el aceite.
2. Cuando este tomando color añadir el ajo y dejar que se doren.
3. En este momento incorporar los tomates pelados y despepitados. Rehogar el conjunto y retirar el bogavante y reservarlo.
4. Echar el arroz, darle vueltas y se le añade el agua o caldo (el doble del volumen de arroz, una taza de arroz, dos de caldo) donde habremos puesto las hebras de azafrán.
5. Añadimos el bogavante troceado que habíamos reservado a media cocción y dejamos cocer a fuego lento.