Arroz con bogavante

El arroz caldoso con bogabante, es de lo más sabroso que podemos comer en las muchas especialidades que tiene el arroz.

Arroz con bogavante

Arroz con bogavante, Ingredientes

    • 500 g. de arroz
    • 1 bogavante
    • 5 cucharadas de aceite de oliva
    • 3 dientes de ajo
    • 2 tomates maduros
    • Azafrán

Arroz con bogavante, Preparación

  1. Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela con el aceite.
  2. Cuando este tomando color añadir el ajo y dejar que se doren.
  3. En este momento incorporar los tomates pelados y despepitados. Rehogar el conjunto y retirar el bogavante y reservarlo.
  4. Echar el arroz, darle vueltas y se le añade el agua o caldo (el doble del volumen de arroz, una taza de arroz, dos de caldo) donde habremos puesto las hebras de azafrán.
  5. Añadimos el bogavante troceado que habíamos reservado a media cocción y dejamos cocer a fuego lento.

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