Arroz a la cazuela con lomo de cerdo ibérico

Este arroz a la cazuela rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de unos 30 mn.

Arroz a la cazuela con lomo de cerdo ibéricoAcabado del plato: Cuando el arroz lleve cociendo 5 minutos, añadir los dados de lomo. Tras 15-18 minutos, servir en cazuelas de barro, retirar del fuego, dejar reposar 5 minutos más y servir.

Arroz a la cazuela con lomo de cerdo ibérico, ingredientes

  • 400g de lomo de cerdo ibérico
  • 400g de arroz
  • 2 cebolletas frescas
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • Azafrán
  • 800 ml de caldo de carne
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Arroz a la cazuela con lomo de cerdo ibérico, preparación

  1. Cortar el lomo en dados y picar las verduras.
  2. Rehogar el lomo de cerdo con un poco de aceite de oliva. Cuando esté bien doradito retirar.
  3. En el mismo recipiente, rehogar las verduras. Cuando comiencen a estar pochaditas agregar el arroz. Rehogar un par de minutos agregar el caldo de carne.
  4. Inmediatamente, poner a punto de sal e incorporar unos pistilos de azafrán.

Compartir este artículo

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: