Wok de verduras con pollo y langostinos

Estos woks te aportan al organismo unas 500 calorías por porción, y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de unos 35 minutos, y el de cocción es de 45 minutos. Rinde para 4 porciones.

Wok de verduras con pollo y langostinos

Wok de verduras con pollo y langostinos, Ingredientes

    • ½ col china
    • 1 zanahoria
    • 400g de arroz
    • ½ taza de salsa de soja
    • 2 filetes de anchoas
    • 1 cdta de comino molido
    • 1 pollo limpio y cocido
    • 1 guindilla picada
    • 1 puerro picado
    • 400g de langostinos cocidos
    • 6 cdas de aceite de oliva

Wok de verduras con pollo y langostinos, Preparación

  1. Cuece el arroz: Corta el repollo chino en juliana bien fina. A continuación, pela y ralla la zanahoria, también bien fina. Entonces, cuece el arroz en una cacerola con abundante agua hirviendo durante 15 minutos.
  2. Saltea el pollo: Mezcla la salsa de soja, los filetes de anchoas y el comino y tritura con una batidora eléctrica. Cuele con un colador de malla fina. Calienta el aceite en un wok y saltea el pollo cortado en trocitos.
  3. Mezcla las verduras: En el mismo aceite saltea el puerro y la guindilla durante 5 minutos. Agrega la col china y la zanahoria rallada. Escurre el arroz y agrégalo a las verduras. Incorpora la salsa de  soja y mezcla bien.
  4. Agrega los langostinos: Incorpora los langostinos y cuece durante 5 minutos a fuego suave. Reparte el nasi goregn en boles para que coja forma. Antes de servir, desmóldalo en platos individuales.

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