Wok de verduras con arroz, jengibre y piña

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 45 minutos.
Acabado del plato: Servir el arroz en cuencos, decorando con unas ramitas de cebollino.

1. Lavar las verduras, pelar las zanahorias y quitar las hebras a las judías. A continuación, cortar todas en juliana.
2. Pelar el jengibre y cortarlos en juliana. Hervir un minuto en agua y lo reservar.
3. Cocer el arroz, escurrirlo y reservar.
4. Calentar el wok, agregar un poco de aceite y saltear las verduras, espolvoreando un poco de sal. Añadir la piña cortada en dados, el jengibre y el maíz; seguidamente agregar el arroz, lo ponemos a punto de sal y salsa de soja si gusta.