Una fritura correcta

Te enumeramos algunos consejos para realizar una fritura correcta:

-El aceite de oliva es el más recomendable para freír, ya que es resistente hasta 210° C (mientras que la temperatura aconsejable para las frituras es de 180º C  a 190° C).

— Recuerde que si mezcla un aceite ya modificado con otro limpio, se convierte todo en modificado. Entonces, no le aconsejamos que los ponga juntos.

— Si por ejemplo: fríes croquetas, es mejor no usar más de una vez el mismo aceite.

— Cuando note que un aceite está muy caliente y desprende humo oscuro, es porque en este punto ya se ha modificado. Esto significa que en ese momento no será aconsejable para su salud y le convendrá emplear otro nuevo.