Tortillas mexicanas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Tortillas mexicanas

Tortillas mexicanas

Tortillas mexicanas, Ingredientes

    • 1 Kg. Harina,
    • 1/4 Kg. Manteca blanca,
    • 1 cucharada colmada de sal,
    • 1 cucharada rasa de azúcar,
    • 1 cucharada de levadura,
    • 2 tazas de agua templada.

Tortillas mexicanas, Preparación

Vas echando los ingredientes como se acostumbra(yo lo hago a ojo) Amasas, reposa, haces bolas, aplanas y horneas a fuego medio. Si quieres y sobran, las puedes congelar.
También se hacen los burritos con la receta básica para los creps salados, no es lo mismo pero salen muy suaves y es mucho más rápido. También los puedes congelar incluso rellenos, y solo tienes que sacar del congelador y al microondas 1 minuto o 1 1/2. Y si quieres los puedes hasta freír. Échale imaginación…….

Otra receta
En México básicamente hay dos tipos de tortillas, las de maíz y las de harina, que están hechas de harina de trigo y son tradicionales del norte del país. Estas son precisamente las que se utilizan para los burritos. Creo que el rodillo es lo que en España llaman palote, pero es el cilindro de madera para aplanar masas y pastas, y el comal puede ser sustituido por un sartén antiadherente a fuego medio-bajo.

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