tortilla de verduras

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de tortilla de verduras

tortilla de verduras

tortilla de verduras, Ingredientes

    • 5 huevos
    • 3 cebollas ralladas
    • 2 manojos de perejil picado
    • 1/2 vaso de leche
    • 1/4 vaso de harina
    • 1 calabacín grande rallado
    • 1 cucharada de guisantes cocidos y machacados
    • 1 pimiento verde picado
    • 1/2 vaso de aceite
    • 1/2 cucharada pequeña de vinagre
    • 1/2 cucharada pequeña de levadura
    • Sal, pimienta y especias

tortilla de verduras, Preparación

1- Echar la sal y las especias a la cebolla, mover.
2- Mezclar la harina con la levadura, añadir a la mezcla de cebolla.
3- Añadir el calabacín, los guisantes y el pimiento
4- Batir los huevos con la leche y el vinagre; añadirlo a la mezcla anterior.
5- Untar el molde con aceite, esparcir pan rallado, echar la mezcla.
6- Meter en horno caliente y dejar hasta que la superficie esté dorada.
7- Servir.

Este arroz se toma como acompañamiento de carne, pescado, etc.

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