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Trucos de cocina – parte 2

junio 16, 2009septiembre 6, 2014 segunda parte, trucos, Trucos0 comentarios

Como en anteriores ocasiones, te paso algunos trucos de cocina, que te ayudarán en tu cocina y en algunos utensilios. Paella sin pegarse: antes de usar la paellera , frotar su base con un diente de ajo Paella con sabor: en vez de poner agua, prueba a poner la misma cantidad pero de caldo Pasta sabrosa: sustituye el agua de cocción por un caldo de verdura o pescado Tomates sin piel: hazles una cruz en la base y escálfalos unos segundos. Sumérgelos después en agua helada y la piel saldrá…

Curiosidades gastronómicas Trucos

Trucos de cocina – parte 1

mayo 15, 2009diciembre 26, 2014 consejos, trucos6 comentarios

A continuación, paso a detallaros algunos trucos, que os irán bien en vuestra cocina diaria, algunos de ellos son tan viejos, que recuerdo que los hacía mi abuela y espero que te sirva de la misma manera a ti. Aceite. Para que no haga tanta espuma al freír: 1. Poner en el aceite un clavo nuevo – que se guardará para estos menesteres-Â grande y de hierro, mientras se fríe. 2. Dejar flotar medias cascaras de huevo en el aceite mientras se fríe. Aceite que salpica. (al calentarse, porque tenga…

Curiosidades gastronómicas Trucos

Aprovechar la cáscara de naranja

enero 12, 2009enero 26, 2015 aprovechar sobras, cáscaras, cítricos, naranjas, trucos, utilidades1 comentario

La cáscara de la naranja no tiene porqué ser desechada. Igual ocurre con la cáscara de otros cítricos y frutas como el limón o el mango, aunque en este caso sea la cáscara de naranja la elegida para ver las distintas aplicaciones que de ella se pueden dar en la cocina. Antes de describir las utilidades veamos dos aspectos importantes. Si la cáscara se va a utilizar inmediatamente después de pelar la fruta asegúrese de lavarla bien. Si no se utiliza de forma inmediata puede conservarse. Para ello debemos poner…

Sabias que

Secretos para cocinar mejor en microondas

diciembre 8, 2005enero 4, 2015 MaikaLMicroondas, secretos, trucos1 comentario

Ante la cantidad de pedidos de nuestros lectores, recogimos más consejos de quienes saben aprovechar al máximo este gran aliado de la cocina. Minirrecetas para preparar en minutos y trucos para mantenerlo siempre limpio. 1) Un horno a microondas deberá permanecer siempre impecable por dentro para que las ondas se reflejen uniformemente. Las salpicaduras de grasa, azúcar, etc., pueden atraer las ondas más que el alimento que se desee guisar y provocar que el punto de incidencia de las ondas no sea el adecuado ni el habitual. 2) Si su…