Sopa de pescado y marisco

Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es fácil y su preparación insume 35 minutos.

 

Sopa de pescado y marisco

Sopa de pescado y marisco, Ingredientes

    • 4 gambas grandes
    • 4 cigalas
    • 2 rodajas gruesas de pan de miga
    • 4 rodajas de rape
    • 4 rodajas de merluza
    • 4 calamares medianos
    • 8 cdas de salsa de mayonesa
    • 100g de tacos de jamón
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta

     


Sopa de pescado y marisco, Preparación

  1. Cortar el pan de miga en dados (mejor si es del día anterior). A continuación, calentar en una sartén un poco de aceite y freír los dados de pan hasta que estén dorados. Reservar sobre papel absorbente.
  2. Limpiar y lavar el rape, la merluza y los calamares. Escurrirlos bien.
  3. Hervir, durante 15 minutos, el pescado y el marisco en una olla con un litro de agua y una pizca de sal y pimienta. Transcurrido este tiempo, escurrir y reservar en un plato en caliente el pescado y el marisco pelado. Reservar el caldo aparte.
  4. Verter el caldo hirviendo en una sopera y agregar la salsa mayonesa removiendo rápidamente con una cuchara de palo para evitar así que la mayonesa se corte.
  5. Acabado del plato: añadir al caldo el marisco, el pescado, el pan frito, y los tacos de jamón. Rectificar de sal y servir bien caliente.

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