Solomillo con compota de cebolla al cava
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Solomillo con compota de cebolla al cava
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Solomillo con compota de cebolla al cava, Ingredientes
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Solomillo con compota de cebolla al cava, Preparación
Sazonar los solomillos con sal y pimienta y reservar
Cortar las cebollas en aros muy finos y rehogar a fuego suave en un poco de aceite y mantequillahasta que esten muy pochadas
Verter el cava, agregar la mostaza y el cubito de caldo desmenuzado
Dejar cocer a fuego muy suave durante 20 mint aprox
Dorar en aceite muy caliente los solomillos flamearlos con el coñac
Servirlos sobre un lecho de esta compota
