Solomillo a la pimienta verde

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Solomillo a la pimienta verde

Solomillo a la pimienta verde

Solomillo a la pimienta verde, Ingredientes

    • Solomillo de ternera lechal
    • Pimientos rojos
    • Tomates
    • Cebolla
    • Un ramillete de especias
    • Mantequilla
    • Nata
    • Pimienta verde en grano
    • Nuez moscada
    • 1 copa de coñac

Solomillo a la pimienta verde, Preparación

Preparamos la salsa con los pimientos rojos, la cebolla y el tomate todo cocido con caldo de carne y las especias. Luego lo trituramos y lo pasamos por el chino.
Asamos a la parrillo los medallones poco hechos. Luego en una sartén sofreíremos un poco de cebolla, mantequilla y los granos de pimienta.
los salpimentamos y añadimos nuez moscada y le ponemos la salsa, la nata y el coñac. Al final le añadimos los medallones y lo calentamos dos minutos.

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