Sobrebarriga

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Sobrebarriga

Sobrebarriga

Sobrebarriga, Ingredientes

    Para el aliño:

    • 1 taza de agua
    • 2 cabezas de ajo peladas
    • 4 cebollas cortadas en cuatro
    • 1 manojo de cebollin cortado en cuatro
    • 1/2 apio cortado en cuatro
    • 6 ajíes dulces cortados en dos
    • 1 ramita de hierbabuena
    • 1/2 manojo de cilantro cortado en dos

    Para la preparacion:

    • 1/2 taza de aceite vegetal
    • 2 kg de falda de res cortada en 6 piezas de 10 x 12 cm, aproximadamente.

Sobrebarriga, Preparación

1. Aliño: Licuar todos los ingredientes durante 1 minuto, aproximadamente. Reservar
2. Preparacion: En el aceite caliente, sofreír los aliños licuados, durante 10 minutos o hasta que se doren. Agregar las piezas de carne y cocinar a fuego bajo durante 2 horas o hasta que esten blandas. Voltearlas de vez en cuando para que no se peguen.
3. Retirar las piezas de carne de la sartén y dorarlas por ambos lados en una plancha caliente ligeramente engrasada con aceite.
4. Agregar la salsa del sofrito al momento de servir.

Consejo: Este plato se sirve con papas chorreadas, arroz, ensalada, tajadas de plátano maduro y aguacate.

 

Deja un comentario