Sardinas gratinadas

Esta receta es para 4 comensales. Es muy fácil de preparar y su preparación te consume solo 30 minutos.

Sardinas gratinadas

Sardinas gratinadas, Ingredientes

    • 12 sardinas grandes muy frescas
    • 2 tomates rojos
    • Albahaca fresca
    • 1 taza de queso manchego rallado a mano
    • 1 tacita de pan seco rallado a mano
    • Pimienta negra recién molida
    • 1 chorrito de aceite de oliva virgen
    • Sal

Sardinas gratinadas, Preparación

  1. Limpiar, sacar las espinas y descabezar las sardinas. Salar su interior y reservar.
  2. Con la punta de un cuchillo practicar una cruz en la base de los tomates y sumergir medio minuto en agua hirviendo para escaldarlos. Esta operación facilitará sumamente quitarles la piel con rapidez. Cortar en lonchas y cubrir con ellas el fondo de una tartera amplia y apta para el horno.
  3. Una vez colocadas las sardinas sobre los tomates, salpimentar y espolvorear con la albahaca picada, el pan y el queso rallados. Aliñar con un hilillo de aceite e introducir a horno fuerte unos 8 minutos.

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