Salsa de tofu con espinacas para dipear

Hoy les vamos a presentar una forma de dipear saludable, para todos los amantes de este exquisito deporte, ideal para reuniones, maratones de cine en casa o cualquier otro momento en el que solo nos apetezca descansar y picar algo sin más complicaciones. Con esta receta todos aquellos que se preocupan por su salud podrán disfrutar tranquilamente como el que más.

Salsa de tofu con espinacas para dipear

Salsa de tofu con espinacas para dipear, Ingredientes

    • 1 cuadro de tofu
    • 1 manojo de espinacas picadas y lavadas
    • 1 diente de ajo picado finamente
    • 1/4 de cebolla blanca picada también muy fina
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • sal
    • 2 cucharadas de crema de leche (si se desea)

Salsa de tofu con espinacas para dipear, Preparación

Sofreír la cebolla y ajo con una cucharada de aceite de oliva. Agregamos las espinacas ya lavadas y escurridas. Añadimos la sal y cocinamos a fuego lento hasta que las espinacas queden bien cocidas. Apartamos y dejamos enfriar.

A continuación, usando la licuadora hacemos la salsa mezclando el tofu con la otra cucharada de aceite, el zumo de limón y la crema si es que hemos optado por ella (aunque normalmente quien desea usar el tofu es para evitar los lácteos, el gusto no conoce límites). Mezclamos durante un minuto más o menos. Por último, añadimos las espinacas cocidas y licuamos hasta conseguir una crema homogénea.

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