Salmón marinado al estilo sueco

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Salmón marinado al estilo sueco

Salmón marinado al estilo sueco

Salmón marinado al estilo sueco, Ingredientes

    • 2 lomos de salmón grandes.
    • 150 gr. de sal fina.
    • 250 gr. de azúcar.
    • 50 gr. de pimienta blanca machacada (no molida).
    • 15 gr. de eneldo.

Salmón marinado al estilo sueco, Preparación

Comprobar que no queden espinas y quitárselas en su caso, mezclar la sal con el azúcar, la pimienta y el eneldo (en este orden). Colocar un poco de la mezcla anterior en el fondo del recipiente y colocar el salmón con la piel hacia abajo, cubrir el salmón por la parte superior con el resto de la mezcla apisonándolo y dejar en el frigorí­fico 48 horas como mí­nimo, pero si puedes esperar un dí­a o dos más, lo encontraras mejor.

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