Lentejas

Son varias las ventajas cardiosaludables que estas legumbres presentan. En primer lugar, porque su alto contenido en fibra ayuda a disminuir la absorción intestinal de colesterol. En segundo, al ser ricas en ácido fólico, el riesgo de sufrir un ictus o una enfermedad cardiovascular puede disminuir. Por último, ayudan a mantener los lí­pidos en niveles normales, ya que la absorción lenta de azúcares o de hidratos de carbono conlleva una menor sí­ntesis de grasa en el organismo.

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