Salmón con crema de manzana

Esta receta de Salmón con crema de manzana está compuesta por dos ingredientes que maridan muy bien. Por un lado, el salmón fresco; y por otro, la salsa de manzana con la que vamos a acompañar este pescado.

Salmón con crema de manzanaEl plato puede acompañarse con ensalada de canónigos o con escarola y brotes germinados.

Es fácil de preparar, muy bajo en grasa, nutritivo y lleno de beneficios para la salud.

Salmón con crema de manzana, ingredientes

  • 2 lomos de salmón
  • Semillas de sésamo
  • 2 manzanas
  • 100 ml de sidra
  • 1 cucharada de azúcar
  • Pimienta blanca
  • Sal

Salmón con crema de manzana, preparación

Precalentamos el horno a 180 grados mientras cortamos los lomos en cuatro o cinco porciones. Colocamos el pescado sobre papel de cocina en una bandeja para hornear y salpimentamos cada uno de los trozos. Horneamos durante 15 minutos.

Mientras el pescado se hornea, pelamos las manzanas y las troceamos. Ponemos los trozos a hervir en un cazo junto con la sidra y el azúcar, y lo dejamos hervir a fuego lento durante 15 minutos.

Retiramos del fuego y batimos los ingredientes hasta conseguir una crema. Reservamos.

Emplatamos los trozos de salmón y los cubrimos con la crema de manzana. Espolvoreamos con semillas de sésamo y acompañamos con la ensalada antes de servir.

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