Salmón con aroma a limón

Si quieres presentar un plato que parezca ser muy elaborado pero en realidad sea fácil quizás este salmón con aroma a limón sea lo mejor, un plato que sin duda no te quitará mucho tiempo, y con el cual disfrutar tu solo (los ingredientes son para una persona) o bien para varios (aumentando).

Salmón con aroma a limón

Salmón con aroma a limón, Ingredientes

    • 200 gramos de salmón
    • 20 gramos de mantequilla
    • un poco de Brandy
    • 1/2 limón
    • 50 gramos de nata líquida
    • 25 gramos de huevas de trucha
    • Sal
    • Pimienta blanca

Salmón con aroma a limón, Preparación

Pon en un cazo la mantequilla para que se disuelva a un fuego muy suave y, cuando esté hecho, añade el brandy, el zumo de medio limón, la nata, sal y pimienta y has de dejar reducir hasta que espese un poco. Si ves que no espesa puedes añadirle media cucharada de maizena y, si aún así tampoco, añade otra media.

Mientras eso se hace corta el salmón fresco en tiras y haz una especie de trenza. Para ello has de cortar 3 tiras con el objetivo de hacerlo y después es como si estuvieras trenzando un pelo solo que, en esta ocasión, es comida y es frágil así que cuidado con tirar demasiado no vaya a ser que se rompa.

Una vez hecha la trenza cógela y póchala al vapor para que el salmón se haga. Eso no tardará mucho y podrás tenerlo justo para cuando la salsa está hecha.

Una vez a la hora de servir la trenza ha de ir en el centro del plato y la salsa puede ir por encima o bien a un lado de la trenza para ir mojándola poco a poco. Eso ya depende de la imaginación que le puedas dar a la hora de servir el plato.

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