RIGATTONIS CON BOLOGNESA DE POLLO

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de RIGATONI CON BOLOÑESA DE POLLO

RIGATONI CON BOLOÑESA DE POLLO

RIGATONI CON BOLOÑESA DE POLLO, Ingredientes

    • 1PAQUETE DE PASTA RIGATTONIS (1KG)
    • 500 GRS DE PECHUGA DE POLLO
    • 1 CEBOLLA GRANDE
    • 1 ZANAHORIA PEQUEÑA
    • 5 DIENTES DE AJO
    • 1 TALLO DE CELERY
    • 1 TAZA DE SALSA NAPOLES
    • 1 CUCHARADA DE PASTA DE TOMATE
    • SALSA INGLESA
    • SALSA DE SOJA
    • 1 COPA DE VINO TINTO
    • 3 HOJAS DE LAUREL
    • SAL Y PIMIENTA
    • ACEITE

RIGATONI CON BOLOÑESA DE POLLO, Preparación

Hacer la pasta en abundante agua y que quede al dente; cortar la pechuga en cuadritos pequeños y adobar con las salsas de soja e inglesa, sal y pimienta, calentar en una sartén un poco de aceite y freír los dados de pollo que queden morenos, reservar; en el mismo aceite freír la zanahoria rallada, la cebolla y el célery cortado en cuadritos finos y los ajos majados; cuando estén cristalizados agregar el pollo, las hojas de laurel, la copita de vino y la cucharada de pasta de tomate, revolver bien y agregar la taza de salsa Nápoles, agregar un chorrito de agua si espesa demasiado, rectificar de sal y pimienta. Servir sobre las porciones de rigattonis en cada plato rociando abundante queso pecorino.

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