Rape en blanco con langostinos

Esta receta tiene un tiempo de preparación es de unos 20 minutos. Rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja.
Acabado del plato: Para una versión exótica de este plato, se puede servir con un arroz criollo bastante especiado o incluso incorporar un par de guindillas a la salsa antes de hornearlo.

Rape en blanco con langostinos

Rape en blanco con langostinos, Ingredientes

    • 4 supremas de rape
    • 4 langostinos hermosos pelados
    • 1 vaso de vino blanco tipo Ribeiro
    • 2 cdas de mantequilla
    • 1 cda de aceite de oliva suave
    • Sal
    • 1 cdita de harina de arroz
    • 1 taza de fumet de pescado
    • Perejil abundante

Rape en blanco con langostinos, Preparación

  1. En una cazuela apta para hornear derretir la mantequilla junto al aceite y desleír la harina de arroz.
  2. Bañar con el vino y el caldo, agregar el perejil picado y dejar que dé un par de hervores antes de incorporar el rape y los langostinos.
  3. Introducir en un horno a temperatura fuerte durante 12 minutos. Debe quedar caldoso.

Deja un comentario