Puré de perejil

El puré de perejil es una receta muy saludable, ya que su ingrediente principal es una hierba aromática con propiedades muy beneficiosas para la salud.

Puré de perejil

Para empezar, es un potente antioxidante capaz de luchar contra el deterioro celular; es rico en minerales, como el hierro, por lo que es muy bueno para las personas que tienen anemia, o el calcio para las que sufre osteoporosis; reduce la hipertensión y mejora los problemas digestivos; fortalece el sistema inmunológico, porque es rico en vitamina C y en vitaminas del grupo B.

Por todo ello, este rico puré de perejil y patata es un plato recomendable y delicioso.

Puré de perejil, ingredientes

  • 500 g de perejil fresco
  • 1 kg de patatas
  • ½ litro de leche
  • 75 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Puré de perejil, preparación

Se pelan las patatas y, después de lavarlas, se ponen a cocer en una olla.

Se lava el perejil y se añade a la cazuela, junto a las patatas, dejando hervir durante 30 minutos.

Una vez cocidos, se escurren y se pasan por el pasapuré.

Aparte se pone a calentar la leche y se añade a los vegetales.

Agregamos la mantequilla y removemos.

Por último, se aliña con sal y pimienta al gusto.

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