Puré de patatas relleno con guisantes
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Puré de patatas relleno con guisantes
|
Puré de patatas relleno con guisantes, Ingredientes500 g de patatas.200 g de guisantes.25 g de harina.1 dl de leche.25 g de mantequilla.2 huevos.1 cucharadita de perejil.Sal y nuez moscada. |
Puré de patatas relleno con guisantes, Preparación
Se cuecen las patatas con piel. Posteriormente, las pelamos y pasamos por el pasapurés.
En una cazuela ponemos a deshacer la mantequilla y a continuación la harina. Cuando está echa una masa, mezclamos fuera del fuego con el puré de patata, un huevo, sal, y nuez moscada.
Por otra parte cocemos los guisantes unos minutos en un poco de agua con sal.
Una vez cocidos los trituramos con un poco de mantequilla, leche, el otro huevo, la sal y el perejil picado.
En un molde de tartas previamente engrasado vertemos una primera capa de puré de patata, una segunda de crema de guisantes y terminamos con una capa de puré de patata.
Horneamos a 180ºC durante 10 minutos
