Pudin de bacalao

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pudin de bacalao

Pudin de bacalao

Pudin de bacalao, Ingredientes

    • 1 lata de pimientos de piquillo asados
    • una bandeja de migas de bacalao desalado
    • 3 huevos
    • 200 ml de nata de cocina
    • pan rallado y aceite
    • 1 cebolla
    • 1 pimiento choricero
    • tomate
    • 2 dientes de ajo

Pudin de bacalao, Preparación

Poner el bacalao, los huevos y la nata en la Th. Hacer una crema . 1 m. vel 4. Si todavía quedan trozos grandes de bacalao darle un poco más de tiempo.
Cubrir un molde de puding con aceite y pan rallado. Poner una capa de pimientos del piquillo abiertos, otra de crema, otra de pimientos, y así sucesivamente.
Cocer al horno precalentado unos 20- 30 minutos, hasta que se cuaje.
Mientras hacer la salsa: poner en el vaso la cebolla, los ajos, el tomate y la carne del pimiento choricero, con 50 g de aceite y sal. Programr 5 min. vel 5 temp 100º.
Truquillo: Poner el pimiento en un recipiente cubierto de agua 3 minutos al microondas. Esperar a que esté un poco templado y quitar la carne, que saltará muy fácilmente.
Desmoldar y servir regado con la salsa.

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