Pollo relleno de cangrejo

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pollo relleno de cangrejo

Pollo relleno de cangrejo

Pollo relleno de cangrejo, Ingredientes

    • 2 PECHUGAS DE POLLO (en milanesas)
    • 3 ZANAHORIAS MEDIANAS
    • 1 CEBOLLA MEDIANA
    • 1 TAZA DE CELERY PICADITO
    • 4 BARRAS DE CANGREJO
    • 1 PUNTO DE SAL
    • ½ TAZA DE AGUA
    • 1 TAZA DE AZUCAR
    • 1 TAZA DE JUGO DE NARANJA
    • 1 TAZA DE AGUA
    • 2 CUCHARADAS DE VINAGRE BALSAMICO
    • 1 CUCHARADA DE MAIZENA

Pollo relleno de cangrejo, Preparación

Picar finamente la zanahoria, la cebolla y el célery y sofreír en un poquito de aceite; agregar el cangrejo picadito y un punto de sal; extender las milanesas de pollo, esparcirles el sofrito y enrollar como un brazo gitano, aparte hacer un caramelo con ½ taza de agua y una taza de azúcar, evitando que tome un color marrón; agregar el caramelo al jugo de naranja y una taza de agua; dejar disolver el caramelo con los líquidos por 5 minutos a fuego lento; agregar el vinagre y la maicena; mezclar hasta lograr una salsa suave y reservar.

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