Pollo al coriandro

Esta receta rinde 4 porciones. Su tiempo de preparación es de 30 minutos y su tiempo de cocción insume 40 minutos.

Pollo al coriandro

Pollo al coriandro, Ingredientes

    • 8 porciones de pollo
    • Jugo de limón
    • Sal y pimienta recién molida a gusto


    Salsa:

    • 1-2 cucharadas de salsa picante
    • 10-15 dientes de ajo picados
    • ¼ taza de azúcar negra
    • 3 cucharadas de azúcar blanca
    • 750ml de agua
    • 3 cucharadas de vinagre blanco
    • Sal a gusto
    • Coriandro fresco o seco (opcional)

Pollo al coriandro, Preparación

  1. Limpie el pollo con un paño húmedo. Exprima un poco de jugo de limón sobre el pollo y condimente con sal y pimienta.
  2. Cocínelo a la parrilla, al grill o en el horno hasta que esté a su gusto y sáquelo del fuego cuando la carne esté tierna.
  3. Salsa: coloque todos los ingredientes, excepto el coriandro, en una olla pequeña y haga hervir a fuego fuerte.
  4. Continúe hirviendo unos 10 minutos. Baje un poco el fuego y deje que siga hirviendo unos 30-40 minutos hasta que la salsa se reduzca a aproximadamente un tercio y se espese ligeramente. Agregue el coriandro.
  5. Vierta la salsa sobre el pollo y coloque la salsa restante en una salsera para que cada comensal se sirva a gusto.

Deja un comentario