Habas salteadas con jamón

Es un plato fácil de cocinar y delicioso de degustar, se le puede añadir unos trocitos de morcilla que resaltara su sabor. Habas salteadas con jamón.

Habas salteadas con jamón

Habas salteadas con jamón, Ingredientes

    • 4 kg de habas muy tiernas
    • 6 cucharadas soperas de aceite
    • 100 gr de jamón serrano muy picado
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cucharada sopera de perejil picado
    • 1/2 vaso de agua
    • sal

Habas salteadas con jamón, Preparación

Se pelan las habas. En una cacerola se pone el aceite a calentar – un poco -. Cuando está templado, se añaden las habas, se espolvorea con el ajo y el perejil picados, se salan y se ponen a fuego muy lento, destapadas.

De vez en cuando, se saltean en la cacerola, pero agarrando ésta por las asas, para no tocar las habas. Después de unos 15 minutos (más o menos) se le agrega el jamón muy picado y se terminan de hacer. Para que estén tiernas se calcula entre 1/2 hora y 3/4 y ya están listas para servirse.

Imagen: Mis recetas

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