Pierna de cordero al Jerez

Esta receta de Pierna de cordero al Jerez es un plato facilísimo para todos aquellos que no seáis muy cocinillas, pero vais a recibir visita, queréis probar algo que no sea comprado y os vais a animar a entrar a la cocina o, simplemente, estáis cansados de comer siempre lo mismo.

Solo tenéis que tener un horno y pasar por la carnicería para comprar unas paletillas de cordero y que os las troceen un poco.

Buscamos un recipiente que sirva para hornear, como una bandeja de cristal o una cazuela de barro.

Untamos la pierna de cordero con aceite y añadimos sal por todos los lados, la colocamos en la bandeja con un par de ramitas de romero y el jerez. La ponemos a hornear a 200 grados durante 40 minutos.

Sacamos la pierna de cordero y añadimos el champiñón laminado. Si al hacer esto, vemos que no queda caldo, podemos añadir medio vasito de agua y mover bien la bandeja para que todo el jugo vuelva a disolverse.

Subimos a 220⁰,  dejamos hornear otros diez minutos y retiramos.