Pescado a la veracruzana

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pescado a la veracruzana

Se fríe el pescado en aceite de olivo por 2 minutos y se saca de la sartén, se pican los jitomates, la cebolla, el ajo y el pimiento morrón y se fríen en aceite de olivo, se le agrega todas las hierbas de olor (pimienta, clavo, etc.), las alcaparras y las aceitunas, la sal y el vinagre, ya que esto está cocido se le pone encima el pescado y se tapa hasta que se cueza el pescado. Se sirve con arroz rojo o blanco.