Estofado de rape con champiñón

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Estofado de rape con champiñón

Lavar y picar los champiñones, cortarlos en láminas finas. Pelar y picar las chalotas, la cebolla y los dientes de ajo.
Cortar los trozos de rape en trozos gruesos, dorarlos en una olla anti-adhesiva, echar un poco de vino blanco, añadir las chalotas, la cebolla y el ajo picado, los champiñones picados.
Dejarlo a fuego lento durante 20 minutos sin tapar.
Salpimentar y dejarlo otros 5 minutos.
Colocarlo en una fuente, espolvorear con perejil y servir enseguida.